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La Platessa è un pesce dal gusto delicato, di consistenza tenera, colore bianco e aroma gradevole; è molto impiegato nell'alimentazione infantile poiché quasi sempre privo di lische  La Platessa è un pesce magro, poco calorico, con un'ottima porzione di proteine ad alto valore biologico e una quantità meno importante grassi. 

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Il TONNO è molto apprezzato per le sue qualità nutrizionali, esso ha una carne soda e gustosa , è un alimento estremamente proteico, caratterizzato da un alto valore nutritivo

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